LIFE EVERYDAY

Några snabba bilder mellan jobbet. Mat på Sturehof, ett av mina favoritställen. Har nog blivit lite av en stammis där. Här om dagen käkade jag en grillad pilgrimsmussla med mandelpotatispuré, små mandelpotatischips och forellrom, så gott! Sedan en klassisk Toast Skagen på det. Lite fint vin till, var pricken över iet på en perfekt vardagskväll.

A few quick pictures between jobs. Food at Sturehof, one of my favorite places. Has probably become a bit of a regulars there. The other day I ate a grilled scallops with potato puree,small almond crisps and forellrom, so good! Also a classic Toast Skagen. A little fine wine and that was the finishing touch on a perfect weeknight.

FIND SOMETHING YOU’RE PASSIONATE ABOUT

”Find something you’re passionate about and keep tremendously interested in it.”

Mitt liv består nästan bara av mat just nu! Jag jobbar med mat varje dag och när jag väl är ledig går jag gärna ut och äter gott. Jag drömmer om mat, tänker på mat och försöker lära mig nytt om mat varje dag. Mitt intresse för maten har nog alltid funnits där, men det var inte förrän jag fick praktik på Operakällaren för ca ett år sedan som jag fick upp ögonen för just Fine Dining. Fine Dining är en helt ny värld för mig. Det är inte bara mat, det är nytänkande, konst och en upplevelse för alla sinnen.

Delar med mig av några bilder från min vardag. Alltifrån en trevlig middag med ankbröst, pilgrimsmussla och ett rökigt rödvin som jag blev bjuden på, till champagnedrink på Nobis Hotel, träning för Årets Kock finalisten och min kollega David samt några av mina rätter på Amuse-Bouche stationen.

My life consists almost exclusively of food right now! I work with food every day and once I’m free I go happily out and eat well. I dream about food, thinking about food and trying to learn new about food every day. My interest in food has probably always been there, but it was not until I got an internship at Operakällaren about a year ago that I became aware of Fine Dining. Fine Dining is a whole new world for me. It is not just food, it’s innovation, art and an experience for the senses. Share with you some pictures of my everyday life. From a nice dinner with duck breast, scallops and a smoky red wine which I was invited to, to champagnedrink at Nobis Hotel, training for Chef of the Year finalist and my colleague David and some of my dishes at Amuse-Bouche station.

Min Instagram

Created by: Patan77.com