DON’T WISH FOR IT WORK FOR IT

Idag har jag haft en ledig dag, passade på att göra absolut nada! Har varit så skönt. Ibland behövs sådana dagar också. Somnade på soffan vid 18-tiden och sov i över 3h… Jag var nog något trött! Nu däremot är jag desto piggare! Imorgon är det jobb som gäller, men inte i Operakällarens Bakficka, utan i konditoriet på Operakällaren. Ska bli riktigt kul, känner mig jättetaggad! Är så otroligt tacksam och glad över att jag fått chansen att börja på Operakällaren direkt efter min kockexamen. Jag lär mig något nytt så gott som varje dag. På tre månader har jag hunnit jobbat med fine dinning, husman och nu konditori. Jag försöker även lära mig mer om vin och dryck på sidan av jobbet. Att välja restaurangbranchen är det absolut bästa beslut jag har gjort! Jag trivs så himla bra med allt. Miljön, arbetstiderna, kollegorna, arbetssättet, ja allt! Dock känner jag mig inte som en riktig kock än, även fast jag är det på papperet och får betalt för att professionellt laga mat. Det kommer nog dröja flera år innan man verkligen känner sig som en riktigt kock och besitter den kunskapen som jag tycker behövs. Fullärd, det kommer man nog aldrig att bli. Och det tror jag kommer göra att man inte tröttnar, att det alltid finns mer att lära och uppleva. Nu ska jag iallafall strax sluta mina blå och hoppas på att jag kan somna trots min långa powernap på kvällskvisten. Ser fram emot morgondagen med nya roliga utmaningar!

Today I had a day off, took the opportunity to make absolutely nada! Have been so nice. Sometimes you need those days too. Fell asleep on the couch at 18 o’clock and slept for over 3 hours… I guess I was little tired! Now, however, I am alert! Tomorrow it’s job again, but not in Operakällarens Bakficka, but in the patisserie on Operakällaren. Should be really fun, feel really excited!  I’m so incredibly grateful and happy that I got the chance to start at Operakällaren directly after my chef exam. I learn something new almost every day. In three months, I’ll worked with fine dinning, traditional food and now patisserie. I also try to learn more about wine and drinks on the side of the job. Choosing the restaurant business is the absolute best decision I have made in my life! I like it so much. The environment, working hours, colleagues, workingway, everything! I not feel like a real chef yet, even though I’m it on the paper, and get paid to professional cook food. It will probably take several years before I really feel like a real chef and possess the knowledge that I think is needed. Fullard, I will probably never be. And I think that it is what make you never get bored, there’s always more to learn and experience. Now I’m going to close my blue and hope that I can fall asleep despite my long powernap in the evening. Looking forward to tomorrow with new fun challenges!

 

WHY TELL PEOPLE YOUR DREAMS

Why tell people your dreams. When you can show them. 

Idag har det varit världens storm här i Stockholm! Det kan man kanske inte tro. Ösregn, åska, översvämningar… Aldrig sett något liknande! Visst att Stockholm behövde lite regn efter alla soliga dagar… Men så mycket att halva stan blir översvämmad är väl att ta i. Nu är iallafall ovädret som bortblåst igen, solen har varit framme och är påväg ner bakom husen och himlen är helt rosa! Jag har precis varit ute på en av mina dagliga PWs och funderar nu på vad jag ska göra resten av kvällen. Kanske bara blir att se en film och koppla av. Imorgon börjar jag jobbet kl 8, det är tidigare än vad jag har gjort på jättelänge! Jag är ingen morgonmänniska, så jag vet att det kommer bli tufft att komma upp imorgonbitti. Samtidigt är jag taggad och vill ta vara på sista tiden i Bakfickan så bra jag bara kan! Bara två dagar kvar på mitt sommarjobb… Sedan tillbaka till Matsalen!

Today has been the world’s storm here in Stockholm! Rain, thunder, floods … Never seen anything like it! Sure that Stockholm needed some rain after all the sunny days … But so much that half the city gets flooded is a little bit too much. Now the storm are gone again, the sun has been out and is on its way down behind the houses and the sky is completely pink! I’ve just been out on one of my daily PWs and are now thinking about what to do the rest of the evening. Maybe just see a movie and relax. Tomorrow I start work at 8 am, it’s earlier than what I’ve done in a long time! I am not a morning person, so I know it will be tough to come up tomorrow morning. At the same time, I am excited and want to be on the last leg and so good I just might be the last couple of days in Bakfickan! Just two days left on my summerwork… Soon it’s back to Matsalen!

IT’S GETTING HOT IN HERE

Extrem hetta här i Stockholm! 34 grader varmt, i skuggan! Ingen är nog speciellt avundsjuk på mig just nu, som står framför en spis och en 300 grader varm grill hela dagarna i den här värmen! Försöker hålla mig i skuggan fram till det är dags för jobb, för på jobbet är det lagom stekvarmt ändå! 😉

Extreme heat here in Stockholm! 34 degrees in the shade! No one is probably jealous of me right now, standing in front of a fireplace and a 300 degree hot grill all day in this heat! Trying to keep me in the shade until it’s time for job, because at work it is steakhot anyway!

WALKING WITH NATURE

Har så svårt att vara inne och sitta still, speciellt när vädret är såhär fint. Så sticker ut på mina powerwalks såfort jag får chansen. Gärna tillsammans med bra musik i öronen. Men ibland är det skönt att bara höra ljudet av naturen och allt annat runt omkring. Som terapi för både kropp och själ! I veckan tänkte jag investera i ett par nya träningsskor. Mina har hängt med i snart ett år nu, så det börjar verkligen bli dags för ett par nya. Har kollat runt lite och bestämt mig för att det är ett par Nike Free Run som står högst på listan!

It’s so hard to be inside and sit still, especially when the weather is this nice. Going out for my power walks whenever I get the chance. Preferably with good music in my ears. But sometimes it’s nice to just hear the sounds of nature and everything else around it. As therapy for both the body and the soul! This week, I thought to invest in a new pair of trainers. My has been with me for almost a year now, so it is high time for a new pair. Have checked around and decided that it is a pair of Nike Free Run highest on my list!

DAYS LIKE THIS

Ledig dag och jag promenerar min favoritrunda, Kungsholmen-runt. Högsommarvärme och alldeles underbart!

Veckan som har varit har bestått av jobb på Operakällarens Bakficka. Girlpower i köket över sommaren, då vi är fler tjejkockar i köket än vad det är killar. Ganska ovanligt, kul! Igår blev det en sväng till Grand Hotel efter jobbet för en drink, sedan vin på balkongen fram till klockan halv sex på morgonen. Att se solen gå upp över staden en tidig morgon i mitten av juli, luften är alldeles ljummen, ett glas gott vin i handen, trevligt sällskap och veta att det är ledigt. Det är en skön känsla!

A day off and I walk my favorite round, Kungsholmen-around. High summer heat and just wonderful! The week has been comprised of job at Operakällarens Bakficka. Girlpower in the kitchen over the summer, when we are more female chefs in the kitchen than it is guys. Quite unusual, fun! Yesterday there was a turn to Grand Hotel after work for a drink, then wine on the balcony until half past six in the morning. Seeing the sun rise over the city an early morning in mid-July, the air is warm, a good glass of wine in my hand, good company and know that it is a holiday. It’s a nice feeling!

Min Instagram

Sida 1 av 3123
Created by: Patan77.com